sapateira recheada

recipe: Sapateira Recheada

author: Xiquinho

year: 2015 Jan 25

rating: 200

ingredients:

1 sapateira 
 3 ovos cozidos
 200 g de pickles
 1 colher de mostarda
 1/2 chávena de café de cerveja
 salsa picada 
 piri-piri
 sal e pimenta

instructions: Coza a sapateira em água com sal durante 25 minutos e deixe arrefecer ( pode comprar já cozida ). Separe as patas. Abra-a, deite fora a tripa e a cauda e tire a carne para uma taça. Junte o ovo, a salsa e os pickles picados. Tempere com a cerveja, mostarda, sal, pimenta e piri-piri. Bata bem e coloque esta pasta dentro da carcaça da sapateira. Ponha num prato redondo com as patas à volta e leve ao frigorífico. Quando fôr a servir, faça torradas fininhas com manteiga para acompanhar. Não se esqueça de pôr na mesa uma tábua com um martelo para partir as patas. Fonte/Autoria: Paula Ferreira